Robert Herder Brisketmes met Golf voor Braadstukken of Grote Broden - Lemmet 30 cm - RVS - Heft Eikenhout

Brisket is een zeer populaire specialiteit van de gegrilde borst, mals, sappig vlees met een knapperige korst. De korst is vaak te knapperig voor een glad mes, maar een gekarteld mes beschadigt meestal de binnen structuur van het vlees. Daarom ontwikkelden we samen met de Nederlandse grillspecialist en schrijver Jeroen Hazebroek het ultieme borstmes. Het is een bijzonder lang mes met een gepolijste vloeischacht, zeer scherp maar toch zacht snijdend. We zijn blij dat dit door Jeroen na verschillende testen als "perfect" werd omschreven.

Kenmerken:

• Soort mes: Vleesmessen
• Roestvrij: Ja
• Soort heft: Symmetrisch
• Materiaal lemmet: RVS
• Vaatwasser veilig: Nee
• Heft kleur: Bruin
• Materiaal heft: Eiken
• Materiaal lemmet: Fijn gepolijst
• Type snede: Gegolfd
• Garantie: Levenslang op productiefouten
• Slijpwijze: Dünnschliff
• Hardheid: 58 HRC (Rockwell)
• Handvat: Eiken
• klinknagels: Messing
• Blad: roestvrij
• Oppervlak: fijn gepolijst
• Mes lengte: 315 mm
• Item nummer 1607.1200.28

WINDMOLENMES BORSTMES

Brisket is een zeer populaire gegrilde specialiteit gemaakt van runderborst, mals, sappig vlees van binnen en een krokant korstje van buiten. De korst is vaak te knapperig voor een glad mes, maar een gekarteld mes beschadigt meestal de binnen structuur van het vlees. Manufactuur Herder, bekend om zijn bijzondere en zeer specifieke producten voor speciale toepassingsgebieden, ontwikkelde samen met grillspecialist en schrijver Jeroen Hazebroek uit Nederland het ultieme windmolen mes Brisketmes 1607.1200.28 :een bijzonder, lang mes met een gepolijste vloeischacht, zeer scherp maar zacht snijdend. Het afgeronde lemmet van de Windmühlenmesser Brisketmesser glijdt gemakkelijk door de harde korst en snijdt zachtjes door de binnenkant met een gladde en precieze snede. Windmühlenmesser is verheugd dat het borstmes na verschillende tests door Jeroen als perfect werd omschreven.

Het lemmet van het windmolenmes-brisketmes is gemaakt van roestvrij chroom-molybdeen-vanadium staal, fijn gepolijst met de hand (speciaal fijn slijpen). Het handvat van prachtig generfd eikenhout is drie keer geklonken met messing klinknagels en ligt comfortabel in de hand. Maak het borstmes van Windmühlenmesser niet in de vaatwasser schoon, wrijf het handvat af en toe in met een houtverzorgingsproduct. Lemmetlengte 315 mm.