Robert Herder Seaknives Edwin Vinke's - Flexibel - Vismes - Lemmet 13 cm - Heft Walnoothout

Dit Robert Herder Edwin Vinke's special fileermes heeft een flexibel, slank lemmet dat taps toeloopt naar de punt. Hiermee kan je perfect zijdelings snijden. Het gebogen handvat ligt perfect in de hand. Samen met Michelin sterren chef Edwin Vinke van restaurant De Kromme Watergang ontwikkelde Robert Herder een speciale serie handgemaakte vismessen.

De Edwin Vinke's Flexible 13 heeft een gewelfd heft met een slank, tegen- gesteld gebogen lemmet dat tot aan de punt spits toeloopt. Het ideale mes voor de zijwaarts geplaatste fileersnede. Het fileermes is fijn en flexibel geslepen. Lengte lemmet: 130 mm.

Kenmerken:

• Merk: Robert Herder
• Soort mes: Visfileermessen
• Soort heft: Ergonomisch
• Heft: Walnoten
• Klinknagels: Messing
• Oppervlak: Blauw gepolijst
• Materiaal lemmet: Fijn gepolijst
• Hardheid: 57HRC
• Mes lengte: 130 mm
• Totale lengte: 260 mm
• Slijpwijze: Dubbelzijdig
• Roestvrij: Ja
• Vaatwasmachine bestendig: Nee

Visfileermes "Edwin Vinke's Flexibel 13", klein, roestvrij, handvat van walnotenhout, met messing klinknagels.

Het Windmolen mes SeaKnife Flexibel 13 met gebogen handvat en slank, gebogen lemmet is ideaal voor het zijdelings snijden van vis. Het mes is 13 cm lang, zeer fijn en flexibel geslepen. Het lemmet is gemaakt van duurzaam chroom-molybdeen-vanadiumstaal met een hoog koolstof- en chroomgehalte met een hardheid van 57 HRC. De messen worden met de hand fijn en blauw gepolijst door ervaren slijpers van de messen fabrikant Windmühlenmesser. De handgreep is gemaakt van prachtig walnotenhout. Het SeaKnife Flexibel 13 Windmolen mes is geschikt voor het snijden en fileren van platvis, tong, heilbot of schol.