Robert Herder Seaknives Edwin Vinke's - Flexibel - Vismes - Lemmet 13 cm - Heft POM

Dit Robert Herder Edwin Vinke's special fileermes heeft een flexibel, slank lemmet dat taps toeloopt naar de punt. Hiermee kan je perfect zijdelings snijden. Het gebogen handvat ligt perfect in de hand. Samen met Michelin sterren chef Edwin Vinke van restaurant De Kromme Watergang ontwikkelde Robert Herder een speciale serie handgemaakte vismessen. Dit flexibele vismes heeft een gebogen handvat met een slank, tegenovergesteld gebogen lemmet dat taps toeloopt naar de punt. Voor optimaal zijdelings snijden. Gemaakt van roestvrij staal met een hardheid van 57 HRC.

Kenmerken:

• Merk: Robert Herder
• Soort mes: Visfileermessen
• Handvat: POM
• Klinknagels: Messing
• Lemmet: Chroom-molybdeen-vanadiumstaal
• Oppervlak: Blauw gepolijst
• Hardheid: 57HRC
• Mes lengte: 130 mm
• Totale lengte: 260 mm
• Roestvrij: Ja
• Vaatwasmachinebestendig: Nee

Visfileermes "Edwin Vinke's Flexibel 13", klein, roestvrij, zwart POM handvat, met gekartelde messing klinknagels

Het Windmolen mes SeaKnife Flexibel 13 met gebogen handvat en slank, gebogen lemmet is ideaal voor het zijdelings snijden van vis. Het mes is 13 cm lang, zeer fijn en flexibel geslepen. Het lemmet is gemaakt van duurzaam chroom-molybdeen-vanadiumstaal met een hoog koolstof- en chroomgehalte met een hardheid van 57 HRC. De messen worden met de hand fijn en blauw gepolijst door ervaren slijpers van de messen fabrikant Windmühlenmesser. De handgreep is gemaakt van duurzaam zwart POM-kunststof. Het SeaKnife Flexibel 13 Windmolen mes is geschikt voor het snijden en fileren van platvis, tong, heilbot of schol.