Robert Herder Vleesmes Rückenspitz - Carbonstaal - Lemmet 18 cm - Heft Kersenhout

Molenmessen staan bekend om hun carbonstaal. Dit hoge koolstofstaal is veel harder dan roestvrijstaal. Hierdoor kan het dunner en scherper geslepen worden.

Een carbon mes moet wel goed onderhouden worden. Als het niet goed afgedroogd wordt dan is er kans dat het gaat roesten. Ook zal het staal verkleuren. Dat komt, omdat er een patina laag op wordt gevormd die het mes beschermt tegen roest.

Kenmerken:

• Lemmet: niet-roestvrij koolstofstaal (carbonstaal)
• Lemmetlengte: 182 mm
• Totale lengte: 300 mm
• Handvat: kersenhout, geolied
• Met 3 aluminium klinknagels
• Voor snijden, fileren en snijden
• Voor vis, vlees, worst, kaas, fruit en groenten
• Niet in de vaatwasser reinigen, het handvat van tijd tot tijd oliën
• Gebruik: een zachte snijmat
• Blijft lang scherp
• Zeer dun lemmet
• Het lemmet verkleurd na een tijdje
• Mag niet in de vaatwasser

Windmolen vleesmes Rückenspitz

Windmolen vleesmes Rückenspitz 1811.700.02  is een relatief groot mes dat als universeel mes gebruikt kan worden voor veel klussen in de keuken. Het fijne, gladde oppervlak van het achterste spitse mes gaat bijzonder gemakkelijk door het te snijden materiaal en snijdt zelfs de hardste worsten of stevige groenten zonder enige moeite.

Met de punt die discreet naar de achterkant van het blad wijst, is het gemakkelijk te rollen, wat een positief effect heeft bij het werken op het bord. De achterste punt van het windmolen mes snijdt, filet en snijdt vis, vlees, fruit en groenten. Het lemmet is gemaakt van niet-roestvast koolstofstaal, met de hand blauw gepolijst (speciale fijn slijping) en vervaardigd volgens het principe "Solingen dunslijpen". Het handvat van de Windmühlenmesser Rückenspitz is gemaakt van prachtig kersenhout uit Duitse en Oostenrijkse bossen en is geklonken met drie aluminium klinknagels; hij ligt comfortabel in de hand en laat je werken zonder moe te worden.

Aanbeveling voor een lange levensduur van de messen van Windmühlenmesser: gebruik een zacht snijvlak, bij voorkeur houten planken, reinig niet in de vaatwasser, olie de handgreep af en toe in met Herder houtverzorgingsolie.