Mono SK59 - Skeleton - Vleesmes - Lemmet 21 cm - Ultra Lichtgewicht - RVS

Het SK59 vleesmes is met zijn 21 cm lange lemmet ideaal om braadstukken en ander vlees te snijden. Dankzij het zeer gladde snijkant glijdt het mes moeiteloos door het vlees. Onverwacht in vorm, onmiddellijk vertrouwd in toepassing. Sterk en hoekig van uiterlijk, licht en ergonomisch in gebruik. Hoogwaardige messen, gemaakt in Duitsland.

Voordelen:

✅ Superlicht en oersterk
✅ Licht en ergonomisch in gebruik
✅ Van hoogwaardig en extra gehaard staal
✅ Scandinavisch design
✅ Door de speciale productiemethode extra lang scherp
✅ Duurzaam geproduceerd en handgeslepen in Solingen Duitsland

De naam zegt het al

De Mono SK59-messen zijn gemaakt van Sandvik 12C27TM-staal, een hoogwaardig staal dat gedurende 45 jaar is ontwikkeld, gehard tot 59 Rockwell. Bladen gemaakt van Sandvik 12C27TM leveren duurzame snijkracht, ze hoeven zelden opnieuw geslepen te worden. Bovendien hebben de messen een uitzonderlijke stabiliteit, ze blijven flexibel, worden niet poreus en zijn extreem bestand tegen corrosie.

Handgeslepen in Solingen

Na het uitsnijden van de vorm van het mes en de handgreep van 3 mm dik staal, wordt het gehard tot 59 Rockwell door de herhaalde opeenvolging van verwarming en snelle koeling. Dit wordt opgevolgd door het slijpen, eerst de achterkant en de zijkanten en vervolgens het mes. De laatste stap wordt pließten (polijsten) genoemd, een van de meest uitgebreide technieken van het Solingen-mes slijpen. Het oppervlak wordt glad gemaakt en verfijnd met amarilspasta op roterende lederen schijven, wat een positief effect heeft op de snijkwaliteit, snijdduurzaamheid en roestbestendigheid van de messen. Hierna wordt het heft van glasvezelversterkt polyamide gevormd, om vervolgens op het mes bevestigd te worden. Het mes krijgt zijn uiteindelijke scherpte door het zogenaamde Abziehen (trekken).

Kenmerken:

• Soort mes: vleesmessen
• Serie: SK59
• Soort heft: Symmetrisch
• Materiaal lemmet: Sandvik staal 12C27
• Gebruik: Snijden
• Heft kleur: Zwart
• Type snede: Glad
• Hardheid: 59 HRC (Rockwell)
• Lemmet lengte: 21 cm
• Merk: Mono
• Categorie Mono Skeleton
• EAN Code 4029999005588
• Artikelcode 59124

Een vleesmes onderhouden:

Om een vleesmes goed scherp te houden kan men dit het best in een messenblok bewaren, of in ieder geval zo dat de snede niet tegen andere messen aan kan komen. Om dezelfde reden moet men er een vaste regel van maken nooit op ijzer of steen, glas of porselein te snijden, maar altijd op een snijplank van hout of plastic. Dan zal slijpen niet vaak nodig zijn.