€
Incl. btw
Excl. btw
Robert Herder Heritage koksmes 18,5 cm van carbonstaal, niet roestvrij en blauw gepolijst. Met kersenhouten heft en Solinger Dünnschliff® voor precies snijden. Lees meer.
Betaal achteraf met Billink of gespreid in 3 termijnen met IN3
Met dit Heritage koksmes snijd je licht, precies en gecontroleerd, ideaal als je één mes zoekt dat bijna alles aankan. Dit is de 18,5 cm uitvoering uit de Heritage serie van Robert Herder, opgebouwd uit traditionele vormen, handwerk en beproefde materialen. De lemmetvorm is gebaseerd op klassieke Duitse koksmesvormen met oorsprong in de 18e eeuw en is in 2026 opnieuw ontworpen en uitgebracht. Door de gebogen snijlijn en de punt die boven het midden ligt, kun je soepel glijdend snijden met een wiegende beweging. Dat voelt direct vertrouwd aan op de snijplank, of je nu groente snijdt, kruiden hakt of ingrediënten voorbereidt voor het avondeten.
Carbonstaal met een met de hand blauw gepolijste afwerking, gemaakt om lang mee te gaan als je er netjes mee omgaat. Het lemmet is gemaakt van carbonstaal en is niet roestvrij. Juist dat geeft dit mes zijn klassieke karakter en het echte werkmesgevoel. De afwerking is blauwgeslepen, oftewel blauw gepolijst met de hand. Die blauw gepolijste look geeft het mes een herkenbare uitstraling en laat zien dat hier aandacht in zit. Daarnaast is het lemmet fijn uitgeslepen in de Solinger Dünnschliff®, waardoor je snijbeweging gecontroleerd aanvoelt en je minder hoeft te forceren. Het heft is gemaakt van kersenhout, een warme houtsoort die mooi combineert met de blauw gepolijste lemmet en prettig in de hand ligt tijdens dagelijks gebruik.
Een licht en uitgebalanceerd allround koksmes dat zowel wiegesnede als schuifsnede comfortabel ondersteunt. Met een lemmetlengte van 18,5 cm zit je precies in de “alleskunner” categorie. Groot genoeg om door kool, pompoenstukken of meerdere uien achter elkaar te werken, maar nog steeds wendbaar voor fijn werk zoals knoflook, sjalot of kruiden. De gebogen snijlijn helpt bij de wiegesnede, handig als je graag ritme maakt op de plank. Tegelijk is dit mes ook sterk in de schuifsnede, bijvoorbeeld bij het snijden van courgette, wortel, prei of het portioneren van ingrediënten voor wok, soep of salade. De puntpositie boven het midden helpt je om glijdend te snijden zonder dat het mes zwaar of log wordt. Dat maakt dit model prettig voor dagelijks koken, zeker als je graag netjes en consistent snijdt.
Meer controle, minder gedoe. De fijne slijping in combinatie met de Heritage vorm zorgt ervoor dat het mes direct “pakt” in het product en rustig doorloopt. Dat betekent minder zagen en minder druk zetten, wat vooral fijn is bij ingrediënten met verschillende structuren. Denk aan tomaat met zachte binnenkant, paprika met taaie huid, of kruiden die je strak wilt fijnsnijden zonder te pletten. Het kersenhouten heft geeft een natuurlijke grip en voelt prettig warm aan in de hand. Daardoor blijft het mes comfortabel, ook als je een hele mise-en-place doet en langer achter elkaar snijdt.
Carbonstaal is niet roestvrij, dus droog wegleggen is slim. Omdat het lemmet niet roestvrij is, is het logisch om het mes na gebruik schoon te maken en goed droog op te bergen. Zo blijft het mes prettig in gebruik en behoud je de verzorgde uitstraling van de blauw gepolijste afwerking. Dit past bij het idee achter de Heritage serie: traditioneel, functioneel en gemaakt om dagelijks te gebruiken met een beetje aandacht, net zoals je dat bij goed kookgereedschap gewend bent.
Wil je een koksmes dat licht aanvoelt, prachtig snijdt en je keukenwerk net even makkelijker maakt? Dan is dit Robert Herder Heritage koksmes van 18,5 cm een sterke keuze. De combinatie van carbonstaal, de blauw gepolijste handafwerking en de Solinger Dünnschliff® geeft je een mes dat precisie en controle levert bij elke snede. Tel daar het kersenhouten heft bij op en je hebt een klassieker met karakter, gemaakt om dagelijks te gebruiken en om van te genieten op de snijplank.
koksmes, koksmessen, Robert Herder Heritage koksmes, Heritage koksmes, koksmes 18,5 cm, lemmet 18,5 cm, 185 mm koksmes, carbon koksmes, carbonstaal koksmes, niet roestvrij koksmes, blauw gepolijst mes, blauw gepolijste lemmet, blauwgeslepen, blaugepließtet koksmes, handmatig blauw gepolijst, met de hand gepolijst mes, Solinger Dünnschliff, Dünnschliff koksmes, Solingen slijping, fijn uitgeslepen koksmes, klassiek Duits koksmes, Duits keukenmes, allround keukenmes, universeel keukenmes, chefmes, chefmes 18,5 cm, wiegesnede mes, wiegend snijden, schuifsnede mes, glijdend snijden, snijplank mes, groente snijden mes, kruiden hakken mes, ui snijden mes, knoflook snijden mes, tomaat snijden mes, dagelijkse keuken, koken zonder gedoe, kersenhouten heft, kersenhout handgreep, kersenhouten handvat, Heritage serie 2026, vernieuwde lemmetvorm 2026
