€
Incl. btw
Excl. btw
Robert Herder Heritage koksmes 23,5 cm van carbonstaal, niet roestvrij en fijn gepolijst. Extra snijlengte en balans voor snijplankwerk, met FSC beukenhouten heft. Lees meer.
Betaal achteraf met Billink of gespreid in 3 termijnen met IN3
Dit lange Heritage koksmes geeft je extra snijlengte en balans, zodat je met rust en controle door groter snijwerk heen gaat. Het Robert Herder Heritage koksmes hoort bij een serie die draait om traditionele vormen, handwerk en beproefde materialen. De lemmetvorm is gebaseerd op klassieke Duitse koksmesvormen met oorsprong in de 18e eeuw en is in 2026 overwerkt en opnieuw uitgebracht. Door het gebogen verloop van het lemmet en de punt die boven het midden ligt, snijd je licht en glijdend met een wiegende beweging. Met een lemmetlengte van 23,5 cm heb je meer bereik op de snijplank en kun je in één vloeiende beweging langere sneden maken, handig als je graag tempo maakt in de keuken.
Carbonstaal met een handmatig fijn gepolijste afwerking, gemaakt om lang mee te gaan als je er netjes mee omgaat. Het lemmet is gemaakt van carbonstaal en is niet roestvrij. Dat geeft dit mes zijn klassieke karakter en het echte werkmesgevoel. De afwerking is feingepließtet, oftewel fijn gepolijst met de hand. De lange lemmet is ontworpen om licht door het snijgoed te glijden en biedt extra balans tijdens het werken. Het heft is gemaakt van (FSC-gecertificeerd) rood beukenhout, een traditioneel materiaal dat goed past bij de Heritage gedachte: degelijk, functioneel en vertrouwd. Dit is precies wat bedoeld wordt met een verlässlicher Klassiker, een mes dat je pakt zonder nadenken omdat het gewoon klopt.
Meer snijlengte betekent vloeiender snijden, vooral prettig als je al wat ervaring hebt. Het Heritage koksmes met 23,5 cm lemmet biedt meer snijlengte en balans bij het werken. De lange lemmet glijdt licht door het snijgoed, waardoor je minder hoeft te “zagen” en meer in één rustige beweging snijdt. Door de gebogen snijlijn werk je prettig met een wiegende beweging, handig bij het hakken van kruiden en het fijnsnijden van ui en knoflook. Tegelijk is een glijdende snede ideaal bij langere groenten en grotere stukken, omdat je de lengte van het blad echt kunt benutten. Volgens de productinformatie is deze langere uitvoering vooral geschikt voor de meer gevorderde kok, juist omdat je met de lengte en balans veel uit je snijtechniek haalt.
Carbonstaal is niet roestvrij, dus een beetje aandacht loont. Omdat het lemmet niet roestvrij is, is het logisch om het mes na gebruik schoon te maken en goed droog op te bergen. Zo blijft het mes prettig in gebruik en behoud je een verzorgde uitstraling van het lemmet. Dit past bij traditioneel gereedschap dat je dagelijks gebruikt, maar waar je net even netjes mee omgaat.
Wil je een lang koksmes dat licht snijdt, veel rust geeft op de plank en gebouwd is voor serieus dagelijks gebruik? Dan is dit Robert Herder Heritage koksmes van 23,5 cm een sterke keuze. Je krijgt een klassieke vorm in een vernieuwde uitvoering, met carbonstaal dat fijn gepolijst is en een beukenhouten heft dat prettig in de hand ligt. Ideaal als je graag vlot werkt, netjes snijdt en een mes zoekt dat je techniek echt laat werken.
koksmes, koksmessen, Robert Herder koksmes, Heritage koksmes, koksmes 23,5 cm, lemmet 23,5 cm, 235 mm koksmes, lang koksmes, groot koksmes, carbon koksmes, carbonstaal koksmes, niet roestvrij koksmes, fijn gepolijst mes, fijngeslepen, fijngeslepen koksmes, handmatig gepolijst mes, klassiek Duits koksmes, Duits keukenmes, koksmes met wiegende beweging, wiegesnede koksmes, wiegend snijden, glijdend snijden, snijplank mes, allround keukenmes, chefmes, chefmes 23,5 cm, groente snijden mes, kool snijden mes, ui snijden mes, kruiden hakken mes, mise en place mes, voor gevorderde kok, carbon mes voor snijplank, beukenhouten heft, rood beukenhout handgreep, FSC beukenhout, Heritage serie 2026, vernieuwde lemmetvorm 2026
