Das Heritage Kochmesser
Ein verlässlicher Klassiker

Die Heritage Serie beruht auf traditionellen Formen, handwerklichen
Fertigungstechniken und bewährten Materialien.
Ergänzt wird diese Serie nun mit klassischen deutschen Kochmessern, deren Klingenform ihren Ursprung im 18. Jahrhundert hat. Bei
uns wurde diese Form seit dem Gründungsjahr 1872 als flach geschmiedete und dann ausgestanzte Klinge in verschiedenen Größen
bis zu 14 Zoll Länge gefertigt. 2026 haben wir diese Form überarbeitet
und neu aufgelegt. Der geschwungene Verlauf der Klinge mit seiner
oberhalb der Mitte liegenden Spitze erlaubt ein leichtes, gleitendes
Schneiden mit wiegender Bewegung.
Die neuen Heritage Kochmesser gibt es in verschiedenen Längen:
9 Zoll (235 mm) und 7 Zoll (185 mm), von Hand feingepließtet mit
Griffen aus FSC-zertifiziertem Rotbuchenholz oder blaugepließtet mit
Griffen aus Kirschholz.

Das Heritage Kochmesser mit 235 mm Klingenlänge bietet mehr Schnittlänge und Balance beim
Arbeiten. Die lange Klinge gleitet leicht durch das
Schneidgut und ist besonders für fortgeschrittene Köche geeignet. Je nach Griffmaterial ist
die Klinge fein- oder blaugepließtet und wahlweise aus rostfreiem Stahl oder nicht-rostfreiem
Carbonstahl erhältlich