Robert Herder Universeelmes HechtsäBels - Carbonstaal - Lemmet 16 cm - Heft Pruimenhout

Het Robert Herder "Hechsäbels" universeelmes is een mes uit de Traditional serie, dit mes is ideaal voor het snijden en trancheren van vlees maar ook het snijden van groenten. Dit mes is volgens het Kesselscher Walkschliff principe geslepen dat houdt in dat het mes een convexe afwerking aan de bovenkant van het lemmet heeft. Het mes is blauw gepolijst en zal daardoor meer roestwerend zijn dan andere carbon messen.

Voor goed onderhoud adviseren we het gebruik van de speciaal samengestelde onderhoudsset van Robert Herder aan.

Kenmerken:

• Handvat: pruim
• Klinknagels: aluminium
• Blad: koolstof
• Oppervlak: blauw gepolijst
• Mes lengte: 156 mm / 6 inch
• Totale lengte: 260 mm

Snoeksabel - multifunctioneel mes

De snoeksabel maakt deel uit van onze serie "Unique from tradition", die een klein assortiment messen omvat met een bijzondere geschiedenis, vorm en traditioneel vakmanschap. Het snoeksabelblad, ook wel sabel of, in een smallere vorm, snoekpunt genoemd, maakte rond 1910 deel uit van ons programma. Het werd vooral gebruikt als braadsnijmes of als alles mes. Door de breedte van het lemmet heeft het mes een goede snijcontrole en de smalle punt maakt het fijn snijden van kruiden of kleine groenten mogelijk, evenals het verzorgen en villen van vlees. De licht gebogen handgreep stamt ook uit omstreeks 1910 en werd gevonden op modellen zoals naar achteren gerichte vleesmessen of bereidingsmessen.

Zoals veel klassieke windmolenmessen is het snoeksabel gemaakt van hoogwaardig niet-roestvrij koolstofstaal.