€
Incl. btw
Excl. btw
Robert Herder Heritage koksmes met rvs lemmet van 23,5 cm, fijn gepolijst en fijngeslepen. Extra snijlengte en balans voor soepel snijplankwerk, met beukenhouten heft. Lees meer.
Betaal achteraf met Billink of gespreid in 3 termijnen met IN3
Dit koksmes geeft je extra snijlengte en balans, zodat je soepel en met controle door grotere hoeveelheden heen werkt. Het Robert Herder Heritage koksmes is een betrouwbare klassieker binnen een serie die draait om traditionele vormen, handwerk en beproefde materialen. De lemmetvorm is gebaseerd op klassieke Duitse koksmesvormen met oorsprong in de 18e eeuw en is in 2026 overwerkt en opnieuw uitgebracht. Door het gebogen verloop van het lemmer en de punt die boven het midden ligt, snijd je licht en glijdend met een wiegende beweging. Met een lemmetlengte van 23,5 cm heb je merkbaar meer bereik op de snijplank, ideaal als je vaak grotere ingrediënten snijdt of gewoon graag wat meer lengte in je mes voelt.
Roestvrij staal met handmatige fijngeslepen afwerking en een klassiek beukenhouten heft. Dit Heritage koksmes heeft een roestvrijstalen lemmet en is met de hand fijngeslepen, oftewel fijn gepolijst. De lange lemmet is gemaakt om licht door het snijgoed te glijden en is bedoeld voor wie extra controle en stabiliteit zoekt tijdens het werken. Het heft is gemaakt van (FSC-gecertificeerd) rood beukenhout, een traditioneel materiaal dat goed past bij het Heritage karakter. Alles is opgebouwd rondom degelijkheid en functionaliteit, precies wat je wilt van een mes dat je vaak gebruikt.
Meer snijlengte betekent sneller werken en rust in je snijbeweging, vooral als je al wat ervaring hebt. Het Heritage koksmes met 23,5 cm lemmet biedt meer snijlengte en balans tijdens het snijden. Daardoor werk je makkelijker door grotere hoeveelheden groenten heen, of je nu een grote kool snijdt, meerdere uien tegelijk verwerkt of lange sneden maakt door bijvoorbeeld courgette of wortel. De vorm van het lemmet ondersteunt een wiegende beweging, handig bij het hakken van kruiden en het fijnsnijden van ingrediënten. Tegelijk zorgt het langere blad ervoor dat het mes in een vloeiende snede door het product kan glijden, wat prettig is als je graag netjes en gecontroleerd werkt. Volgens de productinformatie is deze langere uitvoering vooral geschikt voor de meer gevorderde kok, juist omdat je met de lengte en balans veel uit je techniek kunt halen.
Allround inzetbaar, maar met een duidelijke voorkeur voor snijplankwerk. Dit is een koksmes dat je pakt wanneer je serieus aan de slag gaat op de plank. De extra lengte maakt het mes minder “priegelig” en geeft een stabiel gevoel bij het portioneren en voorbereiden. Het beukenhouten heft ligt prettig in de hand en geeft een natuurlijke grip, zodat je met vertrouwen kunt snijden, ook wanneer je langere tijd achter elkaar bezig bent met mise-en-place.
Wil je een koksmes met extra lengte dat licht snijdt en veel rust geeft op de plank? Dan is dit Robert Herder Heritage koksmes van 23,5 cm een slimme keuze. Je krijgt een klassieke vorm in een vernieuwde uitvoering, met een fijn gepolijste roestvrijstalen lemmet en een beukenhouten heft dat prettig in de hand ligt. Ideaal als je graag vlot werkt en je techniek goed tot zijn recht wilt laten komen.
koksmes, koksmessen, Robert Herder koksmes, Heritage koksmes, koksmes 23,5 cm, lemmet 23,5 cm, 235 mm koksmes, lang koksmes, groot koksmes, roestvrij koksmes, rvs koksmes, roestvrij staal mes, fijngeslepen koksmes, fijn gepolijst mes, handmatig gepolijst mes, klassiek Duits koksmes, Duits keukenmes, koksmes met wiegende beweging, wiegesnede koksmes, wiegend snijden, glijdend snijden, snijplank mes, allround keukenmes, chefmes, chefmes 23,5 cm, groente snijden mes, kool snijden mes, ui snijden mes, kruiden hakken mes, mise en place mes, voor gevorderde kok, beukenhouten heft, rood beukenhout handgreep, FSC beukenhout, Heritage serie, traditioneel keukenmes, vernieuwd model 2026, Solingen koksmes
