Ontdek de Yaxell Mon Kiritsuke 200 mm

Chef-waardige precisie in je eigen keuken. De Yaxell Mon Kiritsuke 200 mm combineert Japanse snijtraditie met moderne materialen. Het 3-laagse lemmet met een kern van VG10 roestvast staal levert blijvende scherpte, terwijl de karakteristieke kiritsuke-vorm je moeiteloos laat schakelen tussen fijne precisiesneden en krachtige, rechte sneden. De zwarte canvas-micarta handgreep geeft vertrouwen, grip en perfecte balans bij elke beweging.

Kwaliteit en duurzaamheid

Gebouwd voor langdurige scherpte en betrouwbaarheid. De snijkern van VG10 roestvast staal is gehard tot ongeveer HRC 61 op de Rockwell-schaal en wordt beschermd door twee buitenlagen roestvast staal. Dit zorgt voor stabiliteit, corrosiebestendigheid en een mes dat lang scherp blijft. De handgreep van zwart canvas-micarta is slijtvast, vormvast en bestand tegen vocht, terwijl roestvaststalen klinknagels alles stevig borgen. Met juist onderhoud blijft dit mes jaar in, jaar uit topprestaties leveren.

Gebruiksgemak en functionaliteit

Direct scherp en veelzijdig in gebruik. De kiritsuke-vorm met rechte snede en scherpe punt geeft je controle bij hakken, snijden en precisiewerk. Van fijne julienne en chiffonade tot het trancheren van vis en vlees zonder bot, de lemmetlengte van 200 mm biedt wendbaarheid én bereik. Gebruik een snijplank van hout of kunststof, was met de hand, droog direct af en slijp periodiek op een wetsteen met een hoek van circa 15 graden per zijde voor optimale prestaties.

Kenmerken:

• Merk: Yaxell
• Type: kiritsuke-mes
• Materiaal: snijkern van VG10 roestvast staal, 3-laags lemmet met roestvaststalen buitenlagen, handgreep van zwart canvas-micarta, roestvaststalen klinknagels
• Afmetingen: lemmetlengte 200 mm
• Bijzondere kenmerken: hoge hardheid HRC 61, Japanse tekens op het lemmet, langdurige snijprestaties, uitstekende balans en grip

Zoek je één mes dat precisie, kracht en duurzaamheid samenbrengt, dan is de Yaxell Mon Kiritsuke 200 mm een slimme keuze. Dit mes geeft je vertrouwen bij dagelijks koken én bij ambitieuze chef-projecten. Bestel vandaag en ervaar hoeveel sneller, strakker en veiliger snijden kan zijn.

Zoekwoorden:

Yaxell, Yaxell Mon Kiritsuke 200 mm, kiritsuke-mes, keukenmes, VG10 roestvast staal, HRC 61, 3-laags lemmet, micarta handgreep, Japans mes, professioneel koksmes, precisiesnede, langdurige scherpte, groente snijden, vlees snijden, vis snijden