Als keukenprofessional of gepassioneerde thuiskok wil je natuurlijk alleen het allerbeste. Het Kiritsuke Koksmes uit de Yaxell Gou serie is dé keuze voor iedereen die op zoek is naar absolute perfectie in snijtechniek en design. Traditioneel gezien is de Kiritsuke het mes van de meester-chef in Japan, een symbool van autoriteit en vakmanschap. Nu brengt Yaxell, een merk met een eerbiedwaardige geschiedenis die teruggaat tot 1932, dit exceptionele mes naar jouw keuken.

Het mes onderscheidt zich door een 101-laags damaststalen lemmet met een keiharde SG2 HRC63 kern. Dit lemmet is aan beide zijden voorzien van maar liefst 50 lagen van afwisselend hardere en zachtere staalsoorten. Het resultaat? Een mes dat niet alleen esthetisch verbluffend is, maar ook een leven lang meegaat met superieure snijprestaties.

Het handvat van dit meesterwerk is van zwart gemêleerd Canvas-Micarta, een ultra-duurzaam materiaal dat bestaat uit lagen van rood en zwart geverfd canvas. Dit handvat is niet alleen opvallend mooi, maar ligt ook perfect in de hand. Het is bevestigd met drie RVS klinknagels en een eindkap, waardoor duurzaamheid en balans zijn gegarandeerd.

Op de achterkant van het heft zie je de Gou kanji, wat 'de uitmuntende' betekent. Daarnaast vind je een handgegraveerde tekst die vanuit het Japans vertaald, de "samoerai ziel" symboliseert. Dit benadrukt de ultieme toewijding van Yaxell aan ambacht en kwaliteit.

Het mes is eenvoudig te onderhouden met een Yaxell messenslijper, die is uitgerust met een authentieke wetsteen. Dit is ideaal om de perfecte snijrand te behouden, zodat het mes altijd klaar is voor de volgende culinaire uitdaging.

Dus, waar wacht je nog op? Verhoog je culinaire kunsten naar een ongekend niveau met de Yaxell Gou Kiritsuke Koksmes!

Kenmerken:

• Lemmet lengte: 20 cm
• Serie: Gou
• Roestvrij: Ja
• Soort heft: Symmetrisch
• Materiaal lemmet: SG2
• Aantal lagen: 101
• Vaatwasser veilig: Nee
• Gebruik: Snijden
• Heft kleur: Zwart gemêleerd
• Materiaal heft: Canvas-Micarta
• Certificering: FDA approved
• Materiaal lemmet: Damascusstaal
• Type snede: Glad
• Garantie: Levenslang op productiefouten
• Hardheid: 63 HRC (Rockwell)
• Handgemaakt in Seki City Japan

Zoekwoorden: Yaxell, Japans Koksmes, Kiritsuke Mes, Serie Gou, SG2 Staal, 63 HRC, Lemmet 20 cm, 101 Lagen Damaststaal, Canvas-Micarta Heft, Roestvrij, Symmetrisch Heft, Snijden, Zwart Heft, FDA Approved, Damascusstaal, Gladde Snede, Levenslange Garantie, Seki City, Handgemaakt