Ontdek de vleesrijpingskast

Met regelbare luchtvochtigheid en ventilatorkoeling volg je het rijpingsproces van vlees in één kast. Deze Arktic vleesrijpingskast heeft een inhoud van 352 l en een opgenomen vermogen van 170 W. De luchtvochtigheid is instelbaar van 60 tot 85% en wordt op het bedieningspaneel weergegeven. Je kunt vlees op schappen leggen of aan de meegeleverde haken ophangen.

Kwaliteit en duurzaamheid

De behuizing, het deurframe en de handgreep zijn gemaakt van 18/8 roestvast staal. De afsluitbare deur heeft twee lagen getint, gehard Low-E-glas. Deze beglazing beperkt de doorgang van warmte en straling van buitenaf. Ledverlichting aan beide zijden en in het plafond verlicht de inhoud. De kast weegt 81,5 kg.

Je ontvangt drie RVS schappen, een ophangstang, drie vleeshaken en een zoutbakje. Zout is niet inbegrepen. Elk schap en elke haak mogen maximaal 25 kg dragen, de ophangstang maximaal 50 kg. Die grenzen gelden per onderdeel en mogen niet worden opgeteld tot een onbevestigde totale belading.

Reinig de kast uitgeschakeld en losgekoppeld met een mild, niet-schurend middel. Voorkom water bij elektrische onderdelen en gebruik geen waterstraal of stoomreiniger. De handleiding adviseert periodiek onderhoud aan het koolfilter en de UVC-lichtbron. Volg daarvoor de aanwijzingen voor deze modelversie.

Gebruiksgemak en functionaliteit

Het waterreservoir vul je handmatig met gedestilleerd water. Dit reservoir is van ABS. Een melding en geluidsalarm waarschuwen bij te lage luchtvochtigheid onder 15%. Een apart alarm meldt wanneer de deur langer dan 3,5 minuut openstaat. De ingebouwde UVC-lamp ondersteunt de behandeling van de lucht in de kast, naast de geforceerde circulatie door de ventilator.

Plaats vlees pas wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt en laat ruimte vrij voor de luchtcirculatie. Zet de kast waterpas, houd ventilatieopeningen vrij en sluit hem geaard aan op 230 V. Wacht na plaatsing of verplaatsing minimaal twee uur voordat je inschakelt. Wacht na uitschakelen vijf minuten voordat je opnieuw start.

Het koelcircuit bevat brandbaar R600a. Beschadig het circuit niet en houd ontstekingsbronnen uit de buurt. De kast is bedoeld voor professionele vleesrijping. De aanwezigheid van een UVC-lamp vervangt het zorgvuldig reinigen en beheersen van het rijpingsproces niet.

Kenmerken:

• Merk: Arktic
• Type: Vleesrijpingskast
• Materiaal: 18/8 RVS, getint gehard Low-E-glas en ABS-waterreservoir
• Gewicht: 81,5 kg
• Inhoud: 352 l
• Toepassing: Gecontroleerd rijpen van vlees
• Vermogen: 170 W
• Spanning: 230 V
• Aansluiting: Geaard
• Verpakking: 3 schappen, 1 ophangstang, 3 haken en zoutbakje, zonder zout
• Luchtvochtigheid: Instelbaar van 60 tot 85%
• Belasting: Maximaal 25 kg per schap of haak, 50 kg per ophangstang
• Uitvoering: Ventilatorkoeling, ledverlichting, UVC-lamp, afsluitbare deur en alarmen
• Waarschuwing: Brandbaar koelmiddel R600a, ventilatie vrijhouden, gedestilleerd water handmatig bijvullen
• EAN: 8711369204962

Deze vleesrijpingskast combineert ophangmogelijkheden en schappen met regelbare luchtvochtigheid. Kies de RVS uitvoering van 352 l wanneer je het vlees zichtbaar en onder gecontroleerde omstandigheden wilt laten rijpen.

Zoekwoorden:

vleesrijpingskast, dry aging, RVS rijpingskast, vochtregeling, vleesrijping, Arktic

Extra Documenten