Ontdek de heteluchtstoomoven

De heteluchtstoomoven Compact Touch combineert vier bakniveaus met digitale bediening. Via het aanraakscherm met gekleurde pictogrammen stel je de bereiding in. Er is ruimte voor 99 programma's met ieder vier stappen. De vier meegeleverde aluminium trays meten 429 × 345 mm en liggen op geleiders met 74 mm tussenruimte.

Kwaliteit en duurzaamheid

De behuizing en kamer zijn gemaakt van roestvast staal. De glazen deur scharniert aan de onderzijde en bestaat uit twee lagen met natuurlijke ventilatie ertussen. Het apparaat heeft oververhittingsbeveiliging en beschermingsgraad IPX3. Het gewicht bedraagt 38 kg, het vermogen 3150 W en de aansluiting 230 V.

De ventilator keert automatisch van draairichting om en heeft een normale en verlaagde snelheid. Voor de stoomfunctie wordt water direct op de ventilator gesproeid. Laat de wateraansluiting en afvoer volgens de handleiding installeren, met behandeld drinkwater tot 30 °C en een waterdruk van 1–2 bar.

Gebruiksgemak en functionaliteit

Gebruik de temperatuur- en vochtinstellingen voor opeenvolgende bakstappen. Het opgegeven temperatuurbereik is 100–260 °C. De elektronische bevochtiging is instelbaar van uit tot 100 procent in stappen van 10 procent. De voorverwarmingsfunctie bereidt de kamer voor op de bakcyclus. Je kunt de tijd tot 11 uur en 59 minuten instellen of een continue cyclus gebruiken.

De USB-poort dient onder meer voor het downloaden van HACCP-gegevens. De kerntemperatuurregeling uit de bediening laat een cyclus eindigen wanneer de ingestelde temperatuur in het voedsel is bereikt. Gebruik de sonde volgens de handleiding en houd de kabel uit de buurt van de hete delen zoals daarin aangegeven.

Open de neerklappende deur voorzichtig en bescherm je handen bij de hete trays. Voor handmatige reiniging laat je de oven afkoelen en onderbreek je de stroomtoevoer. Reinig de kamer en deurafdichting volgens de onderhoudsaanwijzingen. Gebruik geen waterstraal, stoomreiniger of chloorhoudend middel en laat voedselresten niet langdurig op het staal liggen.

Kenmerken:

• Merk: HENDI
• Type: Heteluchtstoomoven
• Model: Compact Touch
• Materiaal: Roestvast staal, dubbel glas en aluminium trays
• Gewicht: 38 kg
• Aantal stuks: Vier aluminium trays meegeleverd
• Maat: Trays 429 × 345 mm, geleiderafstand 74 mm
• Toepassing: Bakken met hetelucht en instelbare stoomtoevoer
• Vermogen: 3150 W
• Spanning: 230 V
• Aansluiting: Elektriciteit, behandeld water en afvoer
• Temperatuurbereik: 100–260 °C
• Bediening: Aanraakscherm met gekleurde pictogrammen
• Geheugen: 99 programma's met ieder vier stappen
• Ventilator: Eén, omkeerbaar en twee snelheden
• Stoomregeling: Elektronisch, directe injectie op de ventilator
• Functies: Voorverwarmen en kerntemperatuurregeling
• Gegevens: USB voor HACCP-gegevens
• Beschermingsgraad: IPX3
• Waarschuwing: Hete lucht en stoom, oververhittingsbeveiliging aanwezig
• EAN: 8711369219973

Kies de Compact Touch wanneer je bakstappen wilt opslaan en de vochttoevoer per bereiding wilt regelen. Met de vier meegeleverde aluminium trays kun je de beschikbare niveaus gebruiken voor je ovenbereidingen.

Zoekwoorden:

heteluchtstoomoven, Compact Touch, aluminium baktrays, stoominjectie, programmeerbare oven, HENDI

Extra Documenten