Ontdek de heteluchtstoomoven

De heteluchtstoomoven Snack geeft je digitale controle over bakken en bevochtigen. Op het aanraakscherm kies je de temperatuur, stoomtoevoer en bereiding. Er zijn 99 programmeerbare instellingen beschikbaar. De vijf GN 2/3-niveaus liggen 80 mm uit elkaar en hebben uitneembare geleiders. GN-trays worden afzonderlijk aangeschaft.

Kwaliteit en duurzaamheid

De ovenkamer is gemaakt van 18/8 roestvast staal. De deur scharniert rechts en heeft dubbel, hittebestendig glas met een afdichtingspakking. Led-verlichting maakt de inhoud zichtbaar. De enkele ventilator keert automatisch van draairichting om en heeft twee snelheden om de luchtcirculatie op de bereiding af te stemmen.

Dit model heeft een vermogen van 3200 W bij 230 V en beschermingsgraad IPX4. De stoomfunctie gebruikt een 3/4-inch waterinlaat en een afvoer van Ø30 mm, met geïntegreerde kamerafvoer. Laat de oven aansluiten volgens de installatievoorschriften, inclusief de voorgeschreven waterbehandeling en waterdruk van 1–2 bar.

Gebruiksgemak en functionaliteit

Je stelt de oventemperatuur in van 30 tot 270 °C. De bevochtiging loopt van uit tot 100 procent in stappen van 10 procent. Water wordt rechtstreeks op de ventilator gesproeid. De timer kan van één minuut tot 11 uur en 59 minuten worden ingesteld, met ook een continue stand. De voorverwarmingsfunctie bereidt de kamer voor op de gekozen cyclus.

Met de kerntemperatuursonde laat je de bereiding eindigen op de ingestelde temperatuur in het voedsel. Plaats de sonde volgens de handleiding en vermijd contact met bot. Je kunt de start tot 24 uur uitstellen. Via de USB-functie zijn import en export en de HACCP-functie toegankelijk volgens de scherminstellingen.

Open de deur voorzichtig vanwege hete lucht en stoom en gebruik bescherming bij hete trays. Reinig na gebruik de kamer, geleiders en afdichting volgens de handleiding. Koppel voor handmatig onderhoud los en laat afkoelen. Gebruik geen waterstraal of stoomreiniger, ook niet met de IPX4-uitvoering, en vermijd agressieve reinigingsmiddelen.

Kenmerken:

• Merk: HENDI
• Type: Heteluchtstoomoven
• Model: Snack
• Materiaal: Ovenkamer 18/8 RVS en dubbel hittebestendig glas
• Gewicht: 41 kg
• Maat: 5 GN 2/3, geleiderafstand 80 mm
• Toepassing: Bakken en bereiden met instelbare bevochtiging
• Vermogen: 3200 W
• Spanning: 230 V
• Aansluiting: Water 3/4 inch, afvoer Ø30 mm en elektriciteit
• Verpakking: Zonder GN-trays
• Temperatuurbereik: 30–270 °C
• Bediening: Aanraakscherm met 99 programmeerbare instellingen
• Ventilator: Eén, automatische omkeerfunctie en twee snelheden
• Stoomregeling: Uit of 10–100% in stappen van 10%
• Timer: Tot 11 uur en 59 minuten of continu
• Functies: Voorverwarmen, kerntemperatuurregeling en uitgestelde start tot 24 uur
• Uitvoering: Led-verlichting en uitneembare geleiders
• Beschermingsgraad: IPX4
• Waarschuwing: Hete lucht en stoom, juiste waterbehandeling vereist
• EAN: 8711369219942

Kies deze Snack wanneer je met vaste bereidingen en een kerntemperatuursonde wilt werken. Het aanraakscherm brengt temperatuur, vochttoevoer en tijd samen, terwijl de vijf GN 2/3-niveaus ruimte bieden voor meerdere trays.

Zoekwoorden:

heteluchtstoomoven, Snack, GN 2/3, kerntemperatuursonde, programmeerbare oven, HENDI

Extra Documenten