€
Incl. btw
Excl. btw
Yaxell Zen Chinees koksmes: 18 cm lang, gemaakt van 37 lagen damaststaal met VG10 kern, perfect voor het snijden van groenten en kruiden. Lees meer.
Het Perfecte Groentemes: Yaxell Zen Chinees Koksmes
Het Yaxell Zen Chinese koksmes is een stijlvol Japans groentemes in de herkenbare vorm van het Chinese koksmes. In de Chinese keuken wordt dit koksmes veel gebruikt omdat je door de hoogte van het lemmet heel makkelijk je vingers kan gebruiken als geleiding bij het hakken. Dit werkt veilig, snel en handig. Je gebruikt een Chinees koksmes voor het fijnsnijden van kruiden en groenten, maar een Chinees koksmes kan ook gebruikt worden om bijvoorbeeld knoflook plat te drukken. En met het hoge lemmet schep je de gesneden groenten of kruiden zo in de pan!
Let op: het mes lijkt op een hakmes, maar het is geen hakmes! Het lemmet van een hakmes is robuust en het lemmet van een koksmes dun en vlijmscherp. En daarom niet geschikt om mee te hakken.
Uitmuntende Kwaliteit en Vakmanschap
Het lemmet bestaat uit 37 lagen damaststaal en een kern van Japans VG10-staal gehard tot 61HRC. VG10 staal staat er om bekend dat het erg hard is en daardoor ook erg scherp geslepen kan worden. Het gehamerde effect op het lemmet is een traditionele afwerking die ontstond door de hamerslagen van de smid tijdens het smeden van het lemmet. Naast dat het er fraai uitziet, zorgen de kuiltjes ervoor dat eten minder snel aan het lemmet blijft plakken. Het damaststaal zorgt voor een mooi contrast van donkere en lichte lijnen die over de gehele lengte van het lemmet lopen. Deze combinatie van staalsoort en afwerking zorgt dat de Yaxell Zen-messen efficiënt zijn, maar er ook erg fraai uitzien.
Duurzame en Comfortabele Handgreep
Yaxell maakt voor de handgrepen van deze keukenmessen gebruik van micarta. Micarta is een materiaal dat bestaat uit linnen, geïmpregneerd met een epoxyhars. Dit maakt het materiaal erg sterk. Het kan tegen een stootje en is ook goed bestand tegen water. Micarta staat erom bekend dat het veel grip biedt, ook als het nat is. De ovale en ronde vorm van de handgreep zorgt voor een fijne houvast en comfortabel gebruik.
Een Commitment aan Kwaliteit
Yaxell maakt sinds 1932 professionele Japanse keukenmessen voor dagelijks gebruik. Dit doen ze in de messenhoofdstad van Japan: Seki. Hier combineren ze moderne technieken, ontwerpen en materialen met de historische kennis en expertise van traditionele zwaarden- en messenmakers. Yaxell vindt dat een keukenmes een essentieel onderdeel is voor je dagelijkse leven. Een keukenmes moet toegankelijk en betrouwbaar zijn, maar het moet ook inspireren en enthousiasmeren. Om dit te bereiken heeft Yaxell enkele series uitgebracht die voor iedereen beschikbaar zijn. De gebruikte materialen zorgen voor een betrouwbaar en kwalitatief mes. Messen die je met liefde elke dag gebruikt.
Zoekwoorden: Yaxell Zen Chinees Koksmes, Damaststaal, VG10, Japanse Messen, Micarta Handgreep, Professioneel Keukenmes, Groenten Snijden, Keuken Essentials.
