Ontdek de lagetemperatuuroven

Deze lagetemperatuuroven combineert langzaam garen met automatisch warmhouden. Je gebruikt hem ook voor het regenereren van gerechten. Met de kernthermometer volgt de oven de temperatuur in het voedsel en beëindigt hij de gaarfase zodra de ingestelde waarde is bereikt. Daarna schakelt het apparaat over naar de gekozen warmhoudtemperatuur.

Kwaliteit en duurzaamheid

De roestvaststalen uitvoering heeft een thermisch geïsoleerde kamer. Universele zijgeleiders bieden plaats aan drie GN 1/1-bakken of bakplaten van 600 × 400 mm. De deur kan links of rechts scharnieren. Verzonken handgrepen aan de zijkanten en extra externe grepen helpen bij het positioneren van de oven wanneer deze buiten gebruik is.

Het tafelmodel weegt 24,96 kg en heeft een vermogen van 1200 W bij 230 V. De digitale bediening toont zowel ingestelde waarden als de actuele kamer- en kerntemperatuur. Met de handmatig bediende ventilatieopeningen regel je hoeveel vocht tijdens de bereiding uit de kamer kan ontsnappen.

Gebruiksgemak en functionaliteit

Stel de kamertemperatuur in tussen 30 en 120 °C in stappen van één graad. De kerntemperatuur kan vanaf 25 °C tot de ingestelde oventemperatuur worden gekozen. Voor warmhouden stel je een waarde in vanaf 25 °C tot de gekozen kerntemperatuur. De timer is instelbaar tot 60 uur voor langere bereidingen.

Je kunt werken op tijd of met de kernsonde. Breng de sonde volgens de handleiding in het gerecht aan en kies de bereiding die bij het product hoort. Na de gaarfase daalt de kamer geleidelijk naar de warmhoudinstelling. Open ventilatieopeningen voor meer vochtafvoer of sluit ze om vocht in de kamer te houden.

Bescherm je handen bij het uitnemen van hete bakken en open de deur voorzichtig. Laat de oven afkoelen en trek de stekker uit het stopcontact voor handmatige reiniging. Maak de kamer, geleiders en sonde schoon volgens de handleiding. Gebruik geen waterstraal, stoomreiniger, schuurmiddelen of chloorhoudende producten en dompel het apparaat niet onder.

Kenmerken:

• Merk: HENDI
• Type: Lagetemperatuuroven
• Materiaal: Roestvast staal
• Gewicht: 24,96 kg
• Maat: Drie GN 1/1-bakken of bakplaten van 600 × 400 mm
• Toepassing: Garen op lage temperatuur, regenereren en warmhouden
• Vermogen: 1200 W
• Spanning: 230 V
• Verpakking: Zonder bakken, roosters en bakplaten
• Kamertemperatuur: 30–120 °C, instelstap 1 °C
• Kerntemperatuur: Vanaf 25 °C tot de ingestelde oventemperatuur
• Warmhoudtemperatuur: Vanaf 25 °C tot de ingestelde kerntemperatuur
• Timer: Tot 60 uur
• Bediening: Digitaal met actuele en ingestelde temperaturen
• Functies: Kerntemperatuurregeling en automatische overgang naar warmhouden
• Deur: Omkeerbaar, scharnier links of rechts
• Uitvoering: Geïsoleerde kamer, ventilatieregeling en handgrepen
• Waarschuwing: Hete bakken en oppervlakken, sonde volgens handleiding gebruiken
• EAN: 8711369225479

Kies deze lagetemperatuuroven als je een bereiding op tijd of kerntemperatuur wilt laten aansluiten op warmhouden. De drie niveaus en universele geleiders maken het mogelijk met zowel GN-bakken als bakkerijplaten te werken.

Zoekwoorden:

lagetemperatuuroven, kernthermometer, langzaam garen, regenereren, warmhouden, GN 1/1, HENDI

Extra Documenten