Ontdek de snelkoeler

Deze snelkoeler combineert zeven niveaus met afzonderlijke capaciteit voor koelen en vriezen. De Arktic uitvoering is geschikt voor zeven GN 1/1-bakken of zeven platen van 600 × 400 mm. Je kunt 23 kg terugkoelen tot +3 °C of 18 kg invriezen tot -18 °C. De standaard meegeleverde kernvoeler laat je de temperatuur in het product volgen.

Kwaliteit en duurzaamheid

De behuizing en binnenkamer zijn gemaakt van AISI 201 roestvast staal. De kamer meet 640 × 452 × 730 mm en bevat zeven sets geleiders met 70 mm tussenruimte. Een ventilator verzorgt geforceerde koeling. Verstelbare RVS poten helpen om het apparaat waterpas te plaatsen. Onder de machine bevindt zich de condensopvangbak.

De deur heeft een aanpasbare draairichting. Als deze openstaat, waarschuwt een zichtbaar en hoorbaar alarm en onderbreekt een microschakelaar de werking. De digitale thermostaat stuurt de koeling. Het vermogen is 1180 W bij 230 V en de opgegeven maximale omgevingstemperatuur bedraagt +40 °C.

Gebruiksgemak en functionaliteit

Kies de cyclus en belading op basis van het gerecht dat je wilt behandelen. Naast terugkoelen en invriezen biedt de machine functies voor ijs op -20 °C en voor het diepvriezen van het oppervlak op -40 °C. Deze instellingen onderscheiden zich van de eindtemperatuur in de kern. Verdeel producten met ruimte ertussen en houd de luchtopeningen in de kamer vrij.

Koel de kamer vooraf en volg vervolgens het proces met de kernvoeler. De benodigde tijd hangt onder meer af van productdikte, samenstelling en hoeveelheid. Laat het apparaat door een bevoegde technicus installeren en in gebruik nemen. Houd aan de achterzijde minimaal 10 cm vrij en voorkom dat luchtinlaat of ventilatieroosters worden afgedekt.

De ontdooiing gebeurt handmatig. Controleer de opvangbak na het ontdooien en leeg deze wanneer nodig. Koppel de voeding los voor reiniging. Maak kamer, deurafdichting en kernvoeler schoon met een mild middel en lauw water, zonder rechtstreeks in de machine te spuiten. Droog na met een zachte doek. Gebruik geen metalen gereedschap om ijs weg te hakken en plaats geen hete pannen op de behuizing.

Kenmerken:

• Merk: Arktic
• Type: Snelkoeler
• Materiaal: AISI 201 roestvast staal
• Binnenmaat: 640 × 452 × 730 mm
• Toepassing: Snel terugkoelen en invriezen van gerechten
• Geschikt voor: 7 × GN 1/1 of 7 platen van 600 × 400 mm
• Vermogen: 1180 W
• Spanning: 230 V
• Koelcapaciteit: 23 kg tot +3 °C
• Vriescapaciteit: 18 kg tot -18 °C
• Geleiders: 7 sets, tussenruimte 70 mm
• Temperatuurmeting: Meegeleverde kernvoeler
• Bediening: Digitale thermostaat
• Koeling: Geforceerde luchtcirculatie
• Ontdooiing: Handmatig
• Deur: Omkeerbaar, open-deuralarm en microschakelaar
• Poten: In hoogte verstelbaar, RVS
• Omgevingstemperatuur: Tot +40 °C
• Verpakking: Doos
• EAN: 8711369232194

Kies deze snelkoeler wanneer zeven niveaus en de opgegeven ladingen passen bij je voorbereiding. GN-bakken en bakplaten kunnen in dezelfde kamerindeling worden gebruikt.

Zoekwoorden:

snelkoeler, blast chiller, GN 1/1, kernvoeler, snelvriezen, Arktic

Extra Documenten