€
Incl. btw
Excl. btw
Perfect voor à la carte restaurants: dit sous-vide systeem van HENDI garandeert consistent hoogwaardige resultaten met een nauwkeurige temperatuurregeling van 35-90°C. Lees meer.
Betaal achteraf met Billink of gespreid in 3 termijnen met IN3
Met dit sous-videapparaat gaar je vacuümverpakte ingrediënten in een geregeld waterbad. De GN 2/3-uitvoering heeft een inhoud van 13 l en past bij voorbereiding voor à-la-cartegerechten. Je stelt de temperatuur in tussen 35 en 90 °C, in stappen van 0,1 °C. De meegeleverde RVS inzet verdeelt het bad in vier vakken.
De behuizing is volledig van roestvast staal en heeft handvatten. Het deksel sluit aan met een siliconen rand. Voor het plaatsen en openen gebruik je het ontluchtingsventiel zoals beschreven in de handleiding. Na correct sluiten zorgt de afdichting voor een lucht- en waterdichte aansluiting.
Het apparaat heeft een vermogen van 400 W bij 230 V en weegt 6,79 kg. De digitale bediening toont temperatuur en tijd. De timer kan van één minuut tot 99 uur worden ingesteld. Na het verstrijken klinkt een signaal, maar de verwarming blijft de ingestelde watertemperatuur onderhouden. Je schakelt het apparaat zelf uit.
Vul het reservoir met water en houd rekening met de verplaatsing door de voedselzakken. Het water mag ook na het plaatsen van de zakken niet boven de maximumaanduiding komen. Gebruik uitsluitend water en schakel niet zonder water in. Plaats de vacuümzakken pas als het bad de gekozen temperatuur heeft bereikt en houd ze volledig ondergedompeld in het rek.
Gebruik het meegeleverde deksel en de vierdelige inzet. Stel tijd en temperatuur vast voor het specifieke product, de dikte en je voedselveiligheidsprocedure. Open het deksel voorzichtig vanwege heet water en stoom.
Trek na gebruik de stekker los en laat het water afkoelen voordat je het reservoir leegt. Dit model heeft geen aftapkraan. Reinig de binnenzijde met een niet-schurend middel en spoel na. Geen onderdelen zijn vaatwasserbestendig. Dompel de behuizing niet onder en gebruik geen waterstraal of stoomreiniger.
Kies deze GN 2/3-uitvoering voor sous-videbereidingen in een waterbad met vier gescheiden vakken. Het afsluitbare deksel en de digitale regeling helpen je een ingestelde bereiding te volgen zonder de voorbereiding aan de uitgiftepiek te koppelen.
sous-videapparaat, GN 2/3, waterbad, vacuümgaren, vierdelig rek, HENDI
Zoek de bestelling die u wilt herroepen
Voer uw e-mailadres en bestelnummer in.
Controleer uw e-mail
Als uw gegevens overeenkomen met een bestelling, ontvangt u een e-mail met een link om deze te bekijken en te beheren.
