Ontdek de vleesrijpingskast

Met deze onderbouwkast regel je de luchtvochtigheid rond het vlees tijdens het rijpen. De HENDI vleesrijpingskast heeft een bruikbare inhoud van 98 l en is bedoeld voor droogrijping. Ventilatorkoeling zorgt voor luchtcirculatie in de kamer. Op het bedieningspaneel wordt de luchtvochtigheid weergegeven, die je kunt instellen van 60 tot 85 procent.

Kwaliteit en duurzaamheid

Behuizing, deurframe en deurgreep zijn gemaakt van roestvast staal. De afsluitbare deur bestaat uit twee lagen getint, gehard Low-E glas. Deze beglazing beperkt de doorgang van warmtestraling van buitenaf. Ledverlichting aan beide zijden en in het plafond maakt de inhoud zichtbaar. In de kast is ook een UVC-lamp ingebouwd.

De kast heeft een hoogte van 830 mm, een nettogewicht van 47,82 kg en een opgenomen vermogen van 170 W. Hij werkt op 220–240 V. De meegeleverde inrichting bestaat uit één schap, een ophangstang, drie vleeshaken en een zoutbakje. Deze onderdelen zijn van roestvast staal. Zout wordt niet meegeleverd, zodat je dit afzonderlijk toevoegt wanneer je het bakje wilt gebruiken.

Gebruiksgemak en functionaliteit

Het ABS waterreservoir wordt handmatig met gedestilleerd water gevuld. Wanneer de luchtvochtigheid onder 15 procent daalt, waarschuwen een melding op het display en een geluidssignaal dat bijvullen nodig is. Ook voor een deur die langer dan 3,5 minuten openstaat, klinkt een alarm. Zo krijg je tijdens het rijpingsproces een signaal bij deze omstandigheden.

Gebruik het schap voor liggende stukken of de ophangstang met vleeshaken voor hangend vlees. De opgegeven maximale belasting is 25 kg per haak en 50 kg voor de ophangstang als geheel. De gezamenlijke belasting van de drie haken moet dus binnen de grens van de stang blijven. Het paneel en de verlichting laten je de ingestelde luchtvochtigheid en de inhoud volgen zonder de deur voor iedere controle te openen.

Kenmerken:

• Merk: HENDI
• Type: Vleesrijpingskast
• Materiaal: RVS behuizing en inrichting, ABS waterreservoir, gehard glas
• Hoogte: 830 mm
• Gewicht: 47,82 kg
• Inhoud: 98 l bruikbaar
• Toepassing: Droogrijping van vlees
• Uitvoering: Onderbouwmodel
• Vermogen: 170 W
• Spanning: 220–240 V
• Vochtigheidsregeling: 60 tot 85 procent
• Koeling: Geforceerde luchtcirculatie met ventilator
• Deur: Dubbellaags getint Low-E gehard glas, met vergrendeling
• Verlichting: Led aan beide zijden en in het plafond
• UVC-lamp: Ingebouwd
• Meegeleverd: 1 schap, 1 ophangstang, 3 vleeshaken en zoutbakje zonder zout
• Belasting haken: Maximaal 25 kg per haak
• Belasting ophangstang: Maximaal 50 kg totaal
• Waarschuwingen: Vochtigheidsalarm onder 15 procent en deuralarm na 3,5 minuten
• Verpakking: Doos
• EAN: 8711369221426

Deze vleesrijpingskast van 98 l combineert een onderbouwuitvoering met instelbare luchtvochtigheid en een inrichting voor hangend of liggend vlees. Kies dit model wanneer die indeling past bij de stukken die je wilt laten rijpen.

Zoekwoorden:

vleesrijpingskast, dry aging kast, onderbouw rijpingskast, vlees droogrijpen, HENDI

Extra Documenten