€
Incl. btw
Excl. btw
Ontdek de Yaxell Zen Uitbeenmes Gebogen, 15 cm VG10 staal met 37 lagen damast en gehamerd lemmet. Perfect voor het lossnijden van vlees, dankzij het gebogen lemmet dat zorgt voor nauwkeurige sneden en betere controle. Lees meer.
Esthetiek en Functionaliteit in Perfecte Harmonie
De Yaxell Zen keukenmessen zijn een uitstekend voorbeeld van de synergie tussen traditioneel Japans vakmanschap en moderne innovatie. Elk mes uit deze serie is voorzien van een 37-laags damaststalen lemmet, met een VG10 roestvrijstalen kern die een indrukwekkende hardheid van 61 HRC heeft. Deze unieke combinatie van materialen resulteert in een uitzonderlijk scherp, duurzaam en visueel aantrekkelijk mes.
Uitzonderlijke Snijervaring
Het Yaxell Zen uitbeenmes is een stijlvol Japans keukenmes ontworpen om vlees van botten te snijden. Bijvoorbeeld voor het lossnijden van een kippenpoot, eend of een spare rib. Maar ook voor het verwijderen van pezen en vet is het heel geschikt. Dankzij het gebogen lemmet kan je met precisie en controle rond botten snijden, wat zorgt voor efficiënter en nauwkeuriger werk.
Kenmerken van het Lemmet
Het lemmet bestaat uit 37 lagen damaststaal en een kern van Japans VG10-staal gehard tot 61HRC. Het gehamerde effect op het lemmet is een traditionele afwerking die ontstond door de hamerslagen van de smid tijdens het smeden van het lemmet. Dit effect vermindert voedselhechting en verbetert de snijprestaties. Het damaststaal zorgt voor een mooi contrast van donkere en lichte lijnen die over de gehele lengte van het lemmet lopen.
Comfortabele en Duurzame Handgreep
De handgrepen zijn gemaakt van FDA-goedgekeurd canvas-micarta, dat bekend staat om zijn sterkte, duurzaamheid en comfortabele grip. De ovalen en ronde vorm van de handgreep zorgt voor een fijne houvast en comfortabel gebruik, zelfs als het nat is.
Het Canvas-Micarta heft is gemaakt van lagen hars behandeld canvas wat een zeer luxueuze uitstraling aan het mes geeft. Het staal van het lemmet loopt door in het handvat en zorgt voor uitstekende stabiliteit en snijeigenschappen.
De Yaxell Zen serie biedt een lijn messen voor de veeleisende kok op gebied van snijprestaties en uitstraling.
Kenmerken:
Zoekwoorden: Yaxell, Zen, Uitbeenmes, VG10, 37 Lagen, Damaststaal, Canvas-Micarta Heft, Gehamerd, FDA Approved, Zwart Heft, Symmetrisch, Seki City, Artikelcode 35536, EAN 4984909355361, Geschenkverpakking, HRC 61, Snijden
