Yaxell Zen Uitbeenmes Gebogen 15 cm - VG10 Staal, 37 Lagen Damast, Gehamerd Lemmet

Esthetiek en functionaliteit in perfecte harmonie

De Yaxell Zen keukenmessen zijn een uitstekend voorbeeld van de synergie tussen traditioneel Japans vakmanschap en moderne innovatie. Elk mes uit deze serie is voorzien van een 37-laags damaststalen lemmet, met een VG10 roestvrijstalen kern die een indrukwekkende hardheid van 61 HRC heeft. Deze unieke combinatie van materialen resulteert in een uitzonderlijk scherp, duurzaam en visueel aantrekkelijk mes.

Uitzonderlijke snijervaring

Het Yaxell Zen uitbeenmes is een stijlvol Japans keukenmes ontworpen om vlees van botten te snijden. Bijvoorbeeld voor het lossnijden van een kippenpoot, eend of een spare rib. Maar ook voor het verwijderen van pezen en vet is het heel geschikt. Dankzij het gebogen lemmet kan je met precisie en controle rond botten snijden, wat zorgt voor efficiënter en nauwkeuriger werk.

Kenmerken van het lemmet

Het lemmet bestaat uit 37 lagen damaststaal en een kern van Japans VG10-staal gehard tot 61HRC. Het gehamerde effect op het lemmet is een traditionele afwerking die ontstond door de hamerslagen van de smid tijdens het smeden van het lemmet. Dit effect vermindert voedselhechting en verbetert de snijprestaties. Het damaststaal zorgt voor een mooi contrast van donkere en lichte lijnen die over de gehele lengte van het lemmet lopen.

Kenmerken:

• Merk: Yaxell
• Serie: Zen
• Laminering: 37 lagen damaststaal
• Handvat: Zwart/grijs gemêleerd canvas-micarta
• Staalhardheid: HRC 61
• Staaltype: VG10
• Lemmetlengte: 15 cm
• Lemmetdikte: 1,6 mm
• Lemmethoogte: 2,5 cm
• Handgreeplengte: 11 cm
• Totale lengte: 26 cm
• Gewicht: 115 gram
• Afwerking lemmet: Gehamerd, damast
• Type snede: Glad
• Artikelnummer: YL35536
• EAN: 4984909355361

De Yaxell Zen serie biedt een lijn messen voor de veeleisende kok op gebied van snijprestaties en uitstraling. Of je nu een professionele chef bent of een enthousiaste thuiskok, dit mes zal je niet teleurstellen. Het combineert esthetiek met functionaliteit, waardoor het een onmisbaar hulpmiddel is in elke keuken.

Zoekwoorden:

Yaxell, Zen, Uitbeenmes, VG10, 37 Lagen, Damaststaal, Canvas-Micarta Heft, Gehamerd, FDA Approved, Zwart Heft, Symmetrisch, Seki City, Artikelcode 35536, EAN 4984909355361, Geschenkverpakking, HRC 61, Snijden