Ontdek de snelkoeler

Vijf niveaus bieden ruimte voor GN 1/1-bakken of bakplaten van 600 × 400 mm. Deze Arktic snelkoeler combineert terugkoelen en invriezen. De opgegeven capaciteit bedraagt 15 kg voor koelen tot +3 °C en 10 kg voor vriezen tot -18 °C. Met de meegeleverde kernvoeler meet je de temperatuur in het product tijdens de cyclus.

Kwaliteit en duurzaamheid

Behuizing en koelkamer zijn gemaakt van AISI 201 roestvast staal. Er zijn vijf sets geleiders met 65 mm tussenruimte. De ventilator zorgt voor geforceerde luchtcirculatie rond de producten. De RVS poten zijn in hoogte verstelbaar, zodat je het apparaat horizontaal kunt opstellen. Onder de snelkoeler bevindt zich een condensopvangbak.

De deur heeft een omkeerbare draairichting. Bij een open deur waarschuwt een zichtbaar en hoorbaar alarm en onderbreekt een microschakelaar de werking. Het apparaat heeft een digitale thermostaat en werkt volgens de productgegevens bij een omgevingstemperatuur tot +40 °C. Het vermogen bedraagt 749 W bij 230 V.

Gebruiksgemak en functionaliteit

Kies de cyclus op basis van het product en de gewenste kerntemperatuur. Naast terugkoelen en invriezen zijn er afzonderlijke instellingen voor ijs op -20 °C en voor het diepvriezen van het oppervlak op -40 °C. Deze functie-instellingen zijn niet hetzelfde als de genoemde eindtemperatuur in de kern. Verdeel de lading met ruimte voor luchtcirculatie en blokkeer de luchtopeningen in de kamer niet.

Laat installatie en eerste ingebruikname uitvoeren door een bevoegde technicus. Houd de luchttoevoer vrij en laat aan de achterzijde minstens 10 cm ruimte tot de wand. Plaats geen hete pannen boven op de machine. De kamer moet vóór de koel- of vriescyclus worden voorgekoeld. De benodigde procestijd hangt af van de soort, dikte en hoeveelheid voedsel.

Ontdooien gebeurt handmatig. Controleer daarna de condensopvangbak en leeg deze zo nodig. Koppel voor reiniging de voeding los. Reinig laadruimte, deurafdichting en kernvoeler zorgvuldig met een geschikt mild middel en droog na. Gebruik geen waterstraal, schurende middelen of harde metalen gereedschappen om ijs te verwijderen. Houd water uit de elektrische delen.

Kenmerken:

• Merk: Arktic
• Type: Snelkoeler
• Materiaal: AISI 201 roestvast staal
• Toepassing: Snel terugkoelen en invriezen van gerechten
• Geschikt voor: 5 × GN 1/1 of 5 platen van 600 × 400 mm
• Vermogen: 749 W
• Spanning: 230 V
• Koelcapaciteit: 15 kg tot +3 °C
• Vriescapaciteit: 10 kg tot -18 °C
• Geleiders: 5 sets, tussenruimte 65 mm
• Temperatuurmeting: Meegeleverde kernvoeler
• Bediening: Digitale thermostaat
• Koeling: Geforceerde luchtcirculatie
• Ontdooiing: Handmatig
• Deur: Omkeerbaar, open-deuralarm en microschakelaar
• Poten: In hoogte verstelbaar, RVS
• Omgevingstemperatuur: Tot +40 °C
• Verpakking: Doos
• EAN: 8711369232170

Kies deze snelkoeler als vijf GN 1/1-niveaus passen bij je bereidingen. De afzonderlijke koel- en vriescapaciteit en de kernvoeler helpen je de lading op de gekozen cyclus af te stemmen.

Zoekwoorden:

snelkoeler, blast chiller, GN 1/1, kernvoeler, snelvriezen, Arktic

Extra Documenten